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온보드 레일 케이터링 시장 점유율, 규모, 동향, 과제, 2025 년 예측과 함께 세분화

는 중요한 통찰력을 제공하고 고객에게 경쟁 우위를 제공하는 Onboard Rail Catering Analysis and Forecast 2021-2025 라는 새로운 연구를 발표했습니다 . 온보드 레일 케이터링 시장은 예측 기간 (2020-2025 년) 동안 5 % 이상의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 가치, 시장 점유율, 시장 경쟁 환경 및 최근 개발.

– 음식, 정시 도착, 가용성, 쾌적함 등과 같은 서비스 품질의 향상은 매년 많은 승객들이 도로 운송 대신 철도 운송 옵션을 선택하도록 장려하고 있습니다. 전 세계 철도 승객 교통량은 2017 년 2,828 억 승객 킬로미터에서 2018 년 2,949.39 억 승객 킬로미터로 증가했습니다.
– 전 세계 철도 케이터링 서비스는 또한 승객에게 신선하고 위생적인 ​​식품을 연중 제공 할 수 있도록 계절 메뉴를 준비하고 있습니다. Deutsche Bahn은 2017 년 4 월과 2018 년 사이에 음식 블로거의 시그니처 요리가 온보드 메뉴에 소개되는 캠페인을 시작했습니다.

Eurostar 및 Great Western Railways는 Raymond Blanc 및 Mitch Tonks와 같은 요리사와 협력하여 승객을위한 기내 메뉴를 설계했습니다.
– 인도, 태국 등 신흥 경제국에서 인터넷과 스마트 폰의 보급이 증가함에 따라 사람들은 이제 철도 통근 중에 번거롭지 않은 온라인 음식 주문을 즐기고 있습니다. 아시아 태평양 등 지역에서는 온라인 음식 주문이 초기 단계에 있지만 (인도 철도 외식 관광 공사는 매일 20,000 건의 온라인 음식 배달 요청을받습니다) 향후 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

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주요 시장 동향
철도 케이터링 서비스를 이용하는 승객 수 증가
전 세계 여러 국가에서 고속철도, 지하철 및 지하철 시스템이 도입됨에 따라 많은 사람들이 철도 운송으로 전환하고 있으며이 요인은 철도 케이터링 서비스 시장. 지하철의 도입으로 정적 인 급식 서비스 시장이 증가하고 있습니다. 신흥 경제의 많은 스타트 업이 철도 시스템에서 생성 된 대용량 데이터를 활용하고 있으며 고객 서비스 관리, 결제 등과 같은 공간에서 혁신을 볼 수 있습니다.

2019 년 인도 온라인 결제 플랫폼 Paytm은 매일 50,000 개의 철도 티켓을 예약했습니다. 케이터링 회사는 강력한 피드백 메커니즘을 위해 정보 기술을 사용하여 원료 선택, 식품 품질 향상을 개선하고 있습니다. RFID 스캐너를 사용하면 원료 형태에서 소비 단계까지 전체적인 식사 추적을 수행하여 품질 평가 프로그램의 효과를 높일 수 있습니다. 이것은 충분한 양의 신선한 양의 식품의 가용성을 보장합니다.

사람들은 또한 선상에서 제공되는 다양한 메뉴 중에서 선택할 수있는 옵션을 제공 받고 있습니다. Amtrak은 전통적인 식사, 유연한 식사, Caf 및 Acela 식사 카테고리에서 거의 20 개의 메뉴를 제공합니다.

전 세계의 철도 케이터링 서비스는 고객에게 최고의 품질의 식품을 보장하기 위해 최신 기술을 사용하기 시작했습니다. 인디언 철도 (Indian Railways)가 인간 소비에 부적합한 표준 이하의 음식을 제공한다는보고 이후 IRCTC는 음식 준비 및 유통 작업 분리와 같은 정책을 크게 변경했으며 2018 년 7 월 Indian Railways는 고객에게 주방 라이브 스트리밍을 시작했습니다. 그들의 신뢰를 회복하십시오. Indian Railways는 또한 인공 지능을 사용하여 케이터링 서비스 직원의 설치류, 곤충 및 규칙 위반의 존재를 감지합니다.

아시아 태평양은 가장 빠르게 성장하는 시장입니다.
아시아 태평양은 철도 인프라 시장을 장악하고 있습니다. 이 지역은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역에서 인도는 중국 다음으로 가장 크고 빠르게 성장하는 철도 인프라 및 서비스 시장 중 하나입니다. 인도는 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

인도는 케이터링 서비스에 투자하고 철도 운송 시스템을 개선하고 있습니다. 인구 증가, 도시 간 통근 및 무역 증가, 향후 지하철 프로젝트 (운영 중 13 개, 건설 중 6 개, 계획 단계에서 7 개, 제안 단계에서 8 개) 및 기존 노선 확장으로 인해 인도 철도 차량 시장은 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. .

2019 년 현재 인도에는 716km의 지하철 노선이 운영되고 있습니다. 인도 정부는 또한 뭄바이와 아마다 바드 (뭄바이 아메 다 바드 고속철도 회랑) 사이의 초고속 열차를 고려하고 있습니다. 인도 정부의 Make in India 이니셔티브는 국가 내에서 개발 활동을 촉진하는 데 특히 중점을 두었습니다. 이는 차례로 인도의 선상 철도 케이터링 시장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경
Onboard Rail Catering Market은 다양한 국가 운영 업체가 주요 플레이어 인 단편화 된 시장입니다. 시장은 Newrest, IRCTC (Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited), Deutsche Bahn 등과 같은 플레이어가 지배합니다.

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2019 년 4 월 오스트리아의 Newrest Wagons-Lits는 모든 직원이 기내에서 판매 할 수있는 MyPOS 판매 도구 덕분에 승객 당 이직률이 76 % 증가했다고보고했습니다.

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우리가 나열한 모든 보고서는 COVID-19가 시장에 미치는 영향을 추적하고 있습니다. 이를 수행하는 동안 전체 공급망의 업스트림과 다운 스트림이 모두 고려되었습니다. 또한 가능한 경우 3 분기 보고서에 추가 COVID-19 업데이트 보충 / 보고서를 제공 할 예정이므로 영업팀에 확인하시기 바랍니다.

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메일 : sales@marketintelligencedata.com

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