디지털 파괴의 물결을 활용하는 코셔 식품 시장

코셔 경제는 식품 산업에서 코셔 식품의 상당한 수용으로 확장을 목격하고 있습니다. 코셔 식품 시장은 식이 품질과 윤리적 이유에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계적으로 유태인 및 비유대인 커뮤니티를 대상으로 하는 글로벌 시장으로 나아가고 있습니다. Persistence Market Research(PMR)의 보고서에 따르면 세계 코셔 식품 시장은 2017년에서 2025년까지 예측 기간 동안 11.6% CAGR로 인상적인 확장을 기록할 것으로 예상됩니다. PMR의 보고서에 따르면 시장은 2017년에 미화 24,148백만 달러의 수익을 차지할 것입니다. 2025년까지 이 수치는 거의 US$ 60,000 Mn에 도달할 것으로 예상됩니다.

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시장 성장을 주도하기 위해 채식주의자 및 유당 불내증 소비자의 코셔 식품 채택 증가

세계 코셔 식품 시장의 성장은 주로 특정 지역에 유대인 인구가 집중되어 있고 다양한 기독교 공동체의 구성원이 거의 없기 때문입니다. 채식주의 소비자, 건강에 민감한 소비자, 유당 불내증 및 체강 장애가 있는 환자의 코셔 식품 채택 증가는 시장 성장을 더욱 주도할 것으로 예상됩니다. 유당 및 글루텐 불내증으로 고통받는 코셔 소비자의 높은 요구로 인해 점점 더 많은 코셔 식품 제조업체가 글루텐 프리 인증에 집중하고 있습니다.

또한, 코셔 식품에 대한 수요는 세계에서 가장 유명하고 수요가 많은 코셔 인증 제품 무역 박람회인 “코셔 축제”에 의해 응고됩니다. 코셔 축제는 식품 산업 제조업체가 코셔 법률에 따라 제품을 인증하도록 장려합니다. 이러한 요인은 전 세계적으로 코셔 식품의 채택을 촉진하는 것으로 추정됩니다. 대조적으로, 통일된 코셔 표준의 부재, 비 코셔 식품에 비해 약한 공급망 인프라, 공급망에서 코셔 무결성 유지와 같은 요인은 글로벌 코셔 식품 시장의 성장을 억제할 것으로 예상됩니다.

MEA는 2025년 말까지 코셔 식품의 최대 시장이 될 것입니다.

중동 및 아프리카(MEA)는 세계 코셔 식품 시장에서 가장 빠른 성장을 보일 것이며 2025년 말까지 코셔 식품의 가장 큰 시장이 될 것으로 추정됩니다. MEA의 코셔 식품 판매는 2025년까지 미화 24,805백만 달러의 매출에 도달할 것으로 예상됩니다. 또한 북미는 시장 점유율 측면에서 MEA를 따라 2025년까지 11.3% CAGR로 확대될 것으로 예상됩니다. 대조적으로 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 시장 점유율이 가장 낮습니다.

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파레브는 전 세계적으로 코셔 식품에 선호되는 원료로 남을 것입니다.

Pareve는 계속해서 코셔 식품에 선호되는 원료가 될 것이며, 2017년에는 매출이 거의 US$ 15,000 Mn에 달할 것으로 예상됩니다. 또한, 유제품은 CAGR 측면에서 pareve에 이어 두 번째로 수익성이 높은 코셔 식품 원료가 될 것으로 예상됩니다. . 응용 프로그램을 기준으로 보면 스낵 식품은 2025년까지 가장 높은 CAGR로 확장되어 시장에서 여전히 지배적일 것입니다. 수익 측면에서 보면 가공육 및 가금류는 2025년 말까지 코셔 식품의 두 번째로 큰 응용 프로그램이 될 것으로 추정됩니다. 대조적으로, 코셔 식품의 해산물 적용은 시장에서 비교적 낮은 CAGR을 보일 것입니다.

PMR 보고서에서 확인된 주요 업체로는 Empire Kosher Poultry, Inc(Hain Celestial), B. Manischewitz Company, General Mills, Kellogg Company, Cargill, Inc., Nestlé SA, HJ Heinz Company, Conagra Brands Inc., Archer Daniels Midland Company( ADM), Dean Foods, Avebe, JACK’S GOURMET LLC, Sally Williams Fine Foods, KJ Poultry Processing, Quality Frozen Foods Inc., Orthodox Union(OU), OK Kosher 인증, Star-K Kosher 인증, “KOF-K” Kosher Supervision (KOF-K), KLBD 코셔 인증.

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